চট্টগ্রামের বহুল পরিচিত দুই ব্র্যান্ড বেকারি   হাইওয়ে সুইটস ও ওয়েল ফুডস দীর্ঘদিন ধরেই সাধারণ মানুষের আস্থার প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছিল। পরিবার-পরিজনের জন্য নিশ্চিন্তে মিষ্টি কেনার জায়গা হিসেবে এই প্রতিষ্ঠানগুলোর সুনাম ছিল বেশ দৃঢ়।
তবে সাম্প্রতিক এক অভিযানে সেই আস্থার ভিত যেন প্রশ্নের মুখে পড়েছে।
নিরাপদ খাদ্য অধিদপ্তরের ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে উঠে এসেছে উদ্বেগজনক সব অনিয়ম, যা শুধু হতাশাজনকই নয় জনস্বাস্থ্যের জন্যও মারাত্মক হুমকি।

 হাইওয়ে সুইটস (কালুরঘাট বিসিক শিল্প এলাকা)
উদ্ধার হওয়া অনিয়ম:

 নিম্নমানের ঘি দিয়ে পণ্য উৎপাদন

 সঠিক লেবেলিংয়ের অভাব

 দই ও সংরক্ষণস্থলে তেলাপোকা ও ইঁদুরের উপস্থিতি

 অপরিচ্ছন্ন ফ্লোর ও জমে থাকা পানি

 উৎপাদন এলাকাতেই বর্জ্য ফেলে রাখা

শাস্তি:
নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ অনুযায়ী ৮ লাখ টাকা জরিমানা

 ওয়েল ফুডস লিমিটেড (কালুরঘাট বিসিক শিল্প এলাকা)
উদ্ধার হওয়া অনিয়ম:

 স্যাঁতসেঁতে ফ্লোরে পা দিলেই পানি উঠে আসে

 মিষ্টি ও দইয়ে তেলাপোকার উপস্থিতি

 সংরক্ষণস্থলে তীব্র দুর্গন্ধ

 কাঁচামালের বৈধ রশিদ দেখাতে ব্যর্থতা

শাস্তি:
৪ লাখ ৫০ হাজার টাকা জরিমানা

 অভিযানে আরও পদক্ষেপ
একই অভিযানে H K Food & Beverage এবং মেসার্স মা স্টার ফুডস-এর মালিকদের বিরুদ্ধেও গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারি করা হয়েছে।

বিশ্বাস বনাম বাস্তবতা
কয়েক বছর আগেও হাইওয়ে সুইটসের মালিকের দাবি ছিল প্রতিদিন অবিক্রিত মিষ্টি নিজে উপস্থিত থেকে নষ্ট করে ফেলেন, মানের সঙ্গে কোনো আপস করেন না। এমন বক্তব্য বহু ক্রেতার মতো অনেককেই আশ্বস্ত করেছিল।
কিন্তু সাম্প্রতিক অভিযানে উঠে আসা চিত্র যেন তার সম্পূর্ণ বিপরীত। তেলাপোকা, ইঁদুরের উপদ্রব, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ সব মিলিয়ে তৈরি হয়েছে হতাশার এক বাস্তবতা। এমনকি বাসায় আনা মিষ্টিতেও অস্বস্তিকর অভিজ্ঞতার অভিযোগ পাওয়া যাচ্ছে।
অন্যদিকে, উচ্চমূল্যের কারণে “উন্নত মানের প্রতীক” হিসেবে বিবেচিত ওয়েল ফুডসেও একই ধরনের অনিয়ম ধরা পড়ায় একটি বিষয় স্পষ্ট

দাম বেশি মানেই মান ভালো এই ধারণা সবসময় সত্য নয়।

প্রশ্ন রয়ে যায়...
যদি শহরের পরিচিত ও প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডগুলোর এই অবস্থা হয়,
তাহলে সাধারণ মানুষ ভরসা করবে কাকে? যাবে কোথায়? আর খাবে কী?
খাদ্য নিরাপত্তা শুধু আইনি বিষয় নয় এটি মানুষের জীবনের সঙ্গে সরাসরি জড়িত।
তাই একদিকে যেমন কর্তৃপক্ষের কঠোর নজরদারি জরুরি, অন্যদিকে ব্যবসায়ীদের দায়িত্বশীলতাও এখন সময়ের সবচেয়ে বড় দাবী।